Manfaat Daun Genjer Untuk Kesehatan Yang Jarang Diketahui

Manfaat Daun Genjer – Genjer di Indonesia umumnya diolah sebagai lalapan, tumis, urap maupun pecel sebagai pendamping nasi, namun tahukah anda bahwa ternyata ada segudang manfaat daun genjer untuk kesehatan karena kandungan gizi didalamnya yang cukup banyak.

Tanaman Genjer atau nama latinnya Limnocharis flava merupakan tumbuhan rawa atau kolam berlumpur yang banyak airnya. Tanaman genjer berasal dari Amerika,
terutama bagian negara beriklim tropis. Biasanya tanaman genjer ditemukan hidup bersama-sama dengan eceng gondok dan memiliki ketinggian 20 cm sampai 100 cm.

Pemanfaatan daun genjer di beberapa daerah di Indonesia sudah lama diolah menjadi beragam masakan yang berbeda beda tiap daerah, Misalnya diolah menjadi tumis dan urap maupun pecel daun genjer.

Apa Itu Daun Genjer

Tumbuhan Genjer mudah ditemukan di Pulau Sumatra dan Jawa, pada pulau Jawa tanaman genjer terdapat di dataran rendah bagian barat sampai dengan ketinggian kurang lebih 1300 meter di atas permukaan laut.

Tanaman genjer merupakan tumbuhan yang hidup bertahun-tahun. Tanaman genjer juga dapat dimanfaatkan menjadi bahan makanan yaitu salah satu jenis sayuran. Daun-daun muda dan bunga yang belum mekar merupakan sayuran yang biasanya diperjual belikan di pasar pasar tradisional.

Jenis tanaman genjer tersebut mampu tumbuh luas merumpun, dan memiliki tinggi sekitar 30 hingga 80 cm. Tanaman tersebut bisa bereproduksi secara vegetatif maupun dengan biji.

Nama Daerah Tanaman Genjer haleyo orang Batak menyebutnya, sedangkan sebuat orang genjer menurut orang Melayu eceng, genjer, saber masyarakat Sunda menyebutnya dan centongan (Jawa).

Ciri Ciri Daun Genjer

Daun genjer memiliki morfologi sebagai berikut, daunnya berwarna hijau muda, berbentuk bulat telur, tebal berisi dengan tangkai daunnya yang panjang.

Bagian tepi berwarna ungu, sisi belakang ujung daun berpori air, memiliki panjang daun antara 7 hingga 27 cm dan pada daunnya terdapat lapisan lilin sehingga terlihat mengkilat.

Kandungan Gizi Daun Genjer

• Protein
• Lemak
• Serat
• Karbohidrat
• Total energy
• Potasium
• Sodium
• Kalsium
• Magnesium
• Tembaga
• antioksidan
• vitamin C
• beta karoten
• vitamin E
• flavonoid
• Zinc.

Manfaat Daun Genjer Untuk Kesehatan

1. Untuk Meningkatkan Nafsu Makan Anak Anak

Manfaat Daun dan bunga genjer yang pertama adalah mampu menambah nafsu makan. Hal tersebut dikarenakan dalam Daun dan bunga genjer mengandung kardenolin, flavonoid dan polifenol.

Anda dapat mengolah daun genjer dan bunganya untuk menambah nafsu makan dengan mengolahnya menjadi sayuran. Atau bisa juga dengan dipanaskan di atas api atau dimasak untuk waktu yang singkat atau istilahnya dikukus.

Cara mengolah daun genjer agar bermanfaat sebagai penambah nafsu makan yakni mengukus genjer segar hingga setengah matang yang dikonsumsi sebagai lalapan.

Sudah banyak penelitian dalam negeri yang membuktikan bahwa tanaman genjer mampu meningkatkan nafsu makan, jadi jangan ragu lagi bila ada anak sekitar anda nafsu makannya kurang.

2. Sumber Antioksidan Alami

Biasanya dipasaran mudah ditemukan antioksidan sintetis yang menggunakan reaksi kimia untuk mendapatkannya, senyawa yang digunakan umumnya senyawa fenol yang memiliki efek samping yakni sedikit beracun.

Namun anda tidak perlu khawatir, manfaatkanlah antioksidan alami yang didapat dari bahan alami. Salah satu tanaman yang mengandung antiokisdan alami tersebut adalah genjer, terutama pada daunnya.

3. Membersihkan Lingkungan Dari Pencemaran

Kemajuan teknologi terutama dari sektor industri yang semakin pesat akhir-akhir ini mempunyai dampak
buruk berupa timbulnya pencemaran lingkungan yang mengandung logam berat.

Jika logam berat tersebut masuk kedalam penceranaan maka akan menimbulkan efek buruk bagi kesehatan serta mampu menyebabkan kanker

Nah selain daunnya, tanaman genjer juga bermanfaat sebagai fitoremediator. Fitoremediator merupakan sebuah terobosan teknologi untuk membersihkan lingkungan dari pencemaran dengan menggunakan tanaman air, salah satu tanaman tersebut adalah genjer.

Tanaman genjer telah terbukti oleh banyak penelitian dapat menyerap logam berat timbal (Pb), kadmium (Cd), tembaga (Cu), besi (Fe) , kromium (Cr) dan merkuri (Hg) pada air, sehingga efek buruknya dapat berkurang.

4. Merawat Sel Sel Tubuh

Kita perlu menjaga sel sel tubuh agar tetap dalam kondisi yang baik, supaya tidak menimbulkan efek buruk.

Untuk itu konsumsi rutin daun genjer, karena kandungan gizi dala daun genjer baik untuk merawat sel sel tubuh kita.

Bila sel tubuh dalam keadaan sehat maka kekebalan tubuh akan meningkat, sehingga tidak mudah terserang berbagai macam pnyakit, baik itu penyakit luar maupun penyakit dalam. Maka dari itu jangan ragu untuk sering mengkonsumsi daun genjer.

5. Menguatkan Tulang

Manfaat lainnya dari daun genjer ini adalah mampu menguatkan tulang. Tulang keropos disebabkan oleh kurangnya asupan kalsium.

Dalam daun genjer terkandung kalsium yang cukup banyak sehingga dapat menjaga kesehatan dan kekuatan tulang.

Bila anda yang masih remaja, mengkonsumsi daun genjer baik untuk membantu pertumbuhan tulang agar lebih maksimal.

Untuk anda yang sudah usia tidak muda lagi, mengkonsumsi daun genjer baik untuk menjaga kekuatan tulang agar tidak mudah terserang osteoporosis saatu lanjut usia.

Jadi jangan ragu lagi untuk rajin mengkonsumsi olahan daun genjer, baik itu dalam bentuk lalapan ataupun sayur mayur.

6. Sumber Energi

Selain bermanfaat untuk menguatkan tulang, manfaat daun genjer yang lainnya adalah mampu bertindak sebagai sumber energi.

Hal tersebut dikarenakan dalam daun genjer terkandung sejumlah karbohidrat yang cukup untuk memenuhi kebutuhan energi.

7. Menguatkan Gigi

Asupan kalsium bukan hanya dapat menguatkan tulang saja, namun gigi juga lebih kuat bila asupan kalsium tercukupi.

Bila gigi anda sakit, rasanya sangat mengganggu bukan, tidur tidak nyenyak, kepala cekut cekut dan seluruh tubuh akan terasa sakit.

Bila anda mengkonsumsi olahan daun genjer maka anda akan merasakan manfaatnya untuk menjaga kesehatan gigi.

8. Membantu Mencegah Anemia

Nah bila anda mengidap anemia atau kekurangan sel darah merah, tentunya yang anda rasakan adalah lemas, mudah lelah, lunglai dan lesu, anemia disebabkan kurangnya asupan zat besi.

Dengan mengkonsum daun genjer berarti anda telah berusaha untuk menjaga kesehatan tubuh agar terhindar dari anemia, hal tersebut dikarenakan dalam daun genjer terkandung zat besi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan zat besi dalam tubuh.

9. Antibakteri Alami

Selain memiliki manfaat sebagai antioksidan, daun genjer juga dipercaya bermanfaat untuk membunuh kuman karena kandungan senyawa didalamnya.

Kandungan saponin serta flavonoid selain berperan sebagai antioksidan, juga bermanfaat untuk membasmi bakteri yang merugikan. seperti bakteri penyebab jerawat dan bakteri E.Coli.

10. Mengatasi Sembelit

Sembelit sendiri merupakan suatu keadaan dimana penderitanya sulit untuk buang air besar karena pergerakan usus menurun.

Maka dari itulah sering sering menkonsumsi olahan daun genjer, seperti sayur genjer, dalam sayuran genjer terkandung serat yang cukup banya kuntuk melancarkan buang air besar.

Selain melancarkan buang air besar juga akan melancarakan pencernaan dalam tubuh kita. Dengan rutin mengkonsumsi daun genjer, maka kotoran dan bakteri dapat terbuang dengan lebih baik.

Kandungan antibakterinya pun berperan dalam membunuh bakteri jahat yang mengendap dalam usus.

11. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Selain bermanfaat untuk mengatasi sembelit, ternyata daun genjer memiliki khasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, atau antibiotik alami.

Bila dalam tubuh terdapat kuman dan bakteri tentunya kuman dan bakteri tersebut membahayakan tubuh karena membawa berbagai penyakit.

Nah untuk itulah manfaatkan daun genjer sebagai lalapan sehari hari, karena dalam daun genjer terdapat kandungan Vitamin C dan flavonoid yang cukup tinggi.

Karena kandungan tersebutlah sayuran ini dapat berperan untuk menjaga imun tubuh, dengan begitu kemungkinan terserang penyakit karena bakteri jahat dapat dikurangi.

12. Mencegah Diabetes

Hiperglikemia atau kelebihan kadar gula dalam darah atau penyebab diabetes dapat ditangani dengan mengkonsumsi daun genjer.

Karena dalam daun genjer terkandung gizi yang berkhasiat didalam menurunkan kelebihan kadar gula dalam tubuh.

Jadi dengan mengkonsumsi daun genjer secara rutin anda selangkah lebih maju dalam mencegah salah satu penyakit yang mematikan tersebut.

13. Membasmi Lemak Jahat

Manfaat daun genjer selain dapat mengontrol kadar gula darah, juga dapat berkhasiat untuk mengatasi lemak jahat.

Hierlipidemia merupakan salah satu kondisi dimana penderitanya mengalami peningkatan kadar lemak jahat dalam darah hingga melebihi batas normal.

Daun genjer berkhasiat untuk menangani masalah tersebut dikarenakan kandungan vitamin C nya. Vitamin C mampu mengikat lemak jahat dan membantu membuangnya dari tubuh kita.

14. Mencegah Kanker Usus Besar

Kanker usus besar atau kanker kolon ditandai dengan gejala pada penderitanya, dimana awalnya ada gumpalan pada usus besar dan diikuti dengan rasa sakot pada perut yang teramat sangat.

Umumnya kanker tersebut menyerang orang yang umurnya tidak muda lagi, namun tidak menutup kemungkinan juga dapat menyerang orang yang masih muda.

Untuk itu perlunya menjaga tubuh dengan menerapkan pola hidup sehat agar tidak terkena kanker perlu diterapkan sejak dini.

Cara yang dapat anda praktekan sendiri adalah dengan mengkonsumsi olahan daun genjer yang pada akhir bahasan artikel akan dibahas cara mengolah daun genjer yang benar.

15. Mempercepat Penyembuhan Luka

Selain bermanfaat untuk membasmi lemak jahat, olahan sayuran genjer juga berguna untuk mempercepat proses penyembuhan luka. Luka pada kulit tersebut karena adanya sayatan atau goresan.

Kandungan vitamin dan gizi yang ada pada daun genjer dapat membantu mempercepat penyembuhan luka, jadi bila orang disekitar anda terluka karena sayatan, segera obati dengan menumbuk daun genjer dan mengoleskannya pada luka.

16. Baik Untuk Ibu Hamil

Nah seperti yang telah kita ketahui bahwa bila ibu hamil pasti membutuhkan asupan gizi yang banyak. Hal tersebut dikarenakan janin nya pun membutuhkan gizi yang cukup untuk pertumbuhannya.

Untuk itu sayur atau olahan genjer bermanfaat dalam hal ini, karena dalam daun genjer terdapat kandungan gizi yang kompleks, terutama protein yang dapat membantu pembentukan sel sel pada sang janin.

Manfaat Daun Genjer Untuk Kecantikan

1. Membantu Program Diet

Kegemukan, Nah masalah yang satu ini sealin mengurangi rasa peprcaya diri juga dapat menyebabkan penyakit mematikan, seperti serangan jantung diabetes yang tentunya kita tidak ingin mengalaminya.

Untuk itulah terapkan pola hidup sehat dan rajin mengkonsumsi makanan mengandung serat, salah satu tanaman yang mengandung serat adalah genjer terutama pada daunnya.

Karena itulah ada manfaat daun genjer untuk kesehatan. Anda dapat mengolahnya menjadi lalapan atau dudoh dalam bahasa Jawa sebagai pendamping makanan, karena hal itula ada manfaat daun genjer untuk program diet.

2. Menyehatkan Kulit Anda

Tahukah anda bahwa dalam sayur genjer terdapat kandungan beta karoten yang cukup tinggi. Beta karoten sendiri merupakan senyawa yang dapat melawan radikal bebas.

Selain itu kandungan flavonoid dalam genjer pun ikut berperan dalam menjaga kulit agar terhindar dari radikal bebas yang disebabkan oleh paparan sinar ultraviolet. Maka dari itu, sayuran genjer mampu menjaga kulit dari serangan kanker kulit serta penuaan dini.

Cara Mengolah Daun Genjer

1. Dikukus

Masyarakat umumnya mengolah daun genjer dengan media pengolahan panas atau dikukus, namun tahukah anda pengolahan panas tersebut dapat memperpanjang suatu makanan tidak mudah busuk dan lebih lama disimpan.

Sedangkan umumnya masyarakat Indonesia mengukus dengan cara kukus tradisional. Pengukusan tradisional adalah suatu cara mengolah makanan dengan menggunakan air panas atau uap panas sebagai media penghantar panas.

Terapkan cara berikut untuk mengukus daun genjer yang benar, pertama siapkan terlebih dahulu dandang yang terdiri dari dua bagian, bagian atas untuk menempatkan daun genjer dan bagian bawah untuk airnya .

Setelah itu airnya didihkan terlebih dahulu sebelum daun genjer dimasukkan, bila telah mendidih baru daunnya dimasukkan ke pengukusan, dan sebaiknya dandang tutup rapat.

Nah untuk pengukusan menurut Harris dan Karmas 1989, sebaiknya suhu air diantara 66 derajat celcius hingga 82 derajat celcius, agar nilai gizinya tidak banyak yang hilang atau rusak.

2. Pecel Daun Genjer

Selain dengan mengukus, olahan lain tanaman genjer yakni dengan membuat pecel daun genjer, tingal tambahkan bumbu pecel dan daun genjer yang telah dikukus atau direbus terlebih dahulu, rasanya sudah nikmat.

3. Tumis Genjer

Olahan tanaman genjer yang terakhir dan bisa anda coba adalah tumis genjer.

Efek Samping Daun Genjer

Daun genjer sebenarnya tidak memiliki resiko yang buruk bagi tubuh, namun bila tanaman genjer tumbuh didaerah rawa atau daerah lain yang dekat dengan pembuangan limbah industri, sebaiknya jangan mengkonsumsinya.

Hal tersebut dikarenakan jika tanaman genjer hidup didaerah tersebut maka genjer akan menyerapa logam berat pada limbah tersebut, karena kemampuannya sebagai fitoremediator seperti yang telah dijelaskan diatas, jika dalam tanaman tersebut terkandung logam berat masuk dalam tubuh maka efeknya tidak baik bagi kesehatan.

Nah itulah artikel yang berkaitan dengan manfaat daun genjer untuk kesehatan dan kecantikan. Walaupun tanaman tersebut mudah ditemukan dirawa rawa, namun jangan remehkan manfaat tanaman yang satu ini. Karena telah banyak penelitian yang meneliti khasiat daun genjer, jadi jangan ragu lagi dalam memanfaatkannya

Obat herbal memang memiliki banyak manfaat dan sedikit efek samping. Namun perlu diperhatikan juga bahaya sayur genjer akibat mengkonsumsinya secara berlebihan. Sekian artikel yang dapat kami rangkum, semoga bermanfaat dan terimakasih atas kunjungannya.