Manfaat Sayur Kangkung Serta Tips Memasaknya Agar Kandungan Tidak Hilang

Manfaat Sayur Kangkung – Sayur memang merupakan salah satu bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Sayur ini biasanya banyak mengandung air dan kaya akan serat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara rutin. Sayur sendiri sebenarnya sangat beragam jenisnya dengan manfaat khusus yang berbeda antara satu dengan yang lainnya.

Salah satu sayuran yang sangat mudah didapat dan memiliki manfaat yang sangat banyak adalah sayur kangkung. Kangkung ini banyak sekali di temukan di kawasan Asia serta dapat dijumpai di segala tempat khususnya pada daerah yang berair.

Kangkung sendiri memiliki beragam sekali manfaat dan salah satu yang paling unik adalah sayur kangkung mampu dengan efektif untuk mencegah penyakit diabetes. Meskipun memiliki beragam manfaat yang sangat luar biasa, namun kangkung sangat mudah untuk didapatkan dan dengan harga yang sangat terjangkau sehingga akan dapat terjangkau untuk semua kalangan masyarakat.

Di samping itu, sayur kangkung dalam proses penanamannya juga sangat mudah untuk dilakukan, karena treatment yang dilakukan juga tidak jauh berbeda dengan penanaman sayur lainnya.

Sayur kangkung juga memiliki waktu tumbuh yang tergolong cepat, karena hanya memerlukan waktu kurang lebih 6 minggu penanaman dan kemudian langsung dapat di panen. Hal inilah yang membuat ketika berkunjung ke pasar, sayur kangkung akan sangat mudah di cari keberadaannya di pedagang sayur.

Kemudian sayur kangkung juga memiliki kandungan yang sangat beragam dan tidak kalah dengan sayuran lainnya. Hal ini karena kangkung mengandung sejumlah zat-zat penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, kalsium, fosfor dan zat besi. Oleh karena itu, melihat beragam manfaat sayur kangkung membuatnya sangat cocok untuk digunakan sebagai menu makanan sehari-hari.

Beragam Manfaat Sayur Kangkung Untuk Kesehatan Tubuh

Dengan berbagai macam kandungan nutrisi yang dimiliki oleh sayur kangkung membuatnya menjadi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Terlebih lagi jika sayur kangkung ini rutin dikonsumsi setiap hari. Berikut beragam manfaat sayur kangkung untuk kesehatan tubuh seperti:

1. Mencegah Diabetes

Dengan kandungan air yang tinggi serta sejumlah nutrisi yang ada di dalam sayur kangkung akan mampu mencegah diabetes. Hal ini karena proses penyerapan gula yang berlebihan di dalam tubuh akan dihambat dan tidak seluruhnya di serap oleh tubuh sehingga mengurangi kemungkinan terserang diabetes. Jadi anda ketika rutin mengkonsumsi sayur kangkung anda tidak perlu merasa khawatir jika memakannya bersamaan dengan nasi dalam jumlah yang banyak sekalipun.

2. Mencegah Anemia

Anemia merupakan sebuah penyakit berupa kekurangan darah yang membuat badan penderitanya menjadi terasa lesu dan mudah pusing. Hal ini karena disebabkan oleh kekurangan zat besi yang berfungsi untuk merangsang produksi sel darah merah di dalam tubuh. Sayur kangkung ini dapat menjadi alternatif sebagai sumber zat besi jika kesulitan untuk menemukan ubi jalar dan kacang-kacangan yang kaya akan zat besi.

3. Meningkatkan Kerja Otak

Sayur kangkung dengan kandungan vitamin B kompleks dan omega 3 akan sangat bermanfaat dalam meningkatkan kerja otak. Hal ini menjadi pilihan tepat jika sayur kangkung ini diberikan kepada anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan agar kecerdasan otak mereka meningkat.

4. Menjaga Jantung Tetap Sehat

Sayur kangkung sendiri memiliki beragam nutrisi penting dengan kandungan vitamin A dan vitamin C serta beta karoten dengan presentase yang cukup tinggi. Padahal nutrisi dan kandungan vitamin tersebut sangat baik sebagai sebuah anti oksidan untuk membantu mencegah radikal bebas yang akan masuk ke tubuh.

Jika radikal bebas berhasil dicegah maka bermanfaat untuk mencegah kolesterol mengalami oksidasi yang akan terjadi pada dinding pembuluh darah dan menyebabkan terjadinya serangan jantung atau stroke. Kemudian sayur kangkung juga mengandung folat yang bernanfaat untuk mengkonversi bahan kimia berbahaya yang berpotensi menyebabkan serangan jantung atau stroke apabila terdapat dalam jumlah yang tinggi.

Kemudian sayur kangkung juga memiliki kandungan magnesium yang sangat tinggi yang berfungsi untuk menurunkan tekanan darah dan membantu memberikan perlindungan terhadap segala penyakit jantung.

5. Sangat Baik Untuk Kesehatan Mata

Sayur kangkung sendiri terbukti memiliki kandungan vitamin A, karotenoid dan lutein yang sangat tinggi. Padahal ketiga vitamin dan mineral terbukti mampu menjaga kesehatan mata. Selain itu ketiga vitamin dan mineral tersebut juga mampu untuk mencegah penyakit katarak.

6. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Dengan beragam kandungan air, vitamin dan mineral yang ada di dalam sayur kangkung sudah terbukti dapat menjaga sistem imun serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh pada manusia. Sehingga jika di konsumisi secara rutin akan membuat tubuh menjadi lebih sehat dan kebal terhadap segala macam serangan penyakit.

7. Mengurangi Kolestrol Tubuh

Kolestrol merupakan lemak jahat di dalam tubuh yang apabila keterdapatannya berlebihan akan menyebabkan penyakit yang dapat berakibat fatal. Oleh karena itu keberadaannya benar-benar dijaga dengan baik di dalam tubuh terlebih bagi mereka yang terbiasa makan dengan makanan junk food serta banyak mengandung minyak.

Untuk mengurangi kolestrol di dalam tubuh dapat dilakukan dengan banyak mengkonsumsi sayur kangkung. Selain kolestrol triglycoside di dalam darah juga dapat dikurangi. Sehingga tubuh anda akan menjadi jauh lebih sehat jika mengkonsumsi sayur kangkung secara rutin.

Tips Dalam Mengolah dan Memasak, Agar Beragam Manfaat Sayur Kangkung Tidak Hilang

Tentunya ketika ingin mengkonsumsi sayur kangkung adalah agar mendapatkan beragam manfaat dari kandungan yang dimiliki oleh sayur kangkung tersebut. Oleh karena itu perlu diketahui cara mengolah dan memasak sayur kangkung agar kandungan nutrisi, vitamin dan mineral yang ada di dalamnya tidak rusak dan menghilang dengan sia-sia.

Sebenarnya yang di anjurkan dalam mengkonsumsi sayuran adalah dalam keadaan segar dan belum dimasak. Namun terkadang menjadi berbahaya karena meskipun sudah dicuci dengan bersih tetap saja masih terkandung bakteri dan kuman di dalam sayur kangkung. Terlebih tidak semua orang memiliki lidah yang cocok ketika harus mengkosumsi sayuran dalam keadaan mentah.

Jadi jalan terbaiknya adalah dimasak dengan cara yang baik dan benar agar kandungan dan beragam manfaat sayur kangkung tetap terjaga. Berikut tipsnya dapat anda simak berikut ini:

1. Dikukus

Cara terbaik dalam mengolah sayur kangkung adalah dengan dikukus. Hal ini karena sayur kangkung yang dikukus akan tetap menjaga kandungan nutrisi dan vitamin yang ada serta dapat mematangkan sayur kangkung dalam waktu yang singkat.

2. Ditumis

Memasak sayur kangkung dengan cara di tumis merupakan salah satu cara untuk memasak sayur dengan cepat dengan menggunakan sedikit minyak. Namun perlu diperhatikan bahwa bebarapa vitamin dapat larut dalam lemak sehingga ada baiknya ketika selesai menumis sayuran minyaknya jangan dibuang.

3. Dimasak tanpa Menggunakan Air

Memasak sayur kangkung dengan tanpa menggunakan air cukup dapat dilakukan dengan mengandalkan kandungan air yang masih menempel setelah sayur kangkung tersebut dicuci. Namun perlu diperhatikan ketika sayur kangkung di masak dengan tanpa menggunakan air sebaiknya jangan sampai kering karena akan menghilangkan kandungan nutrisi serta vitaminnya.

4. Direbus

Sebenarnya mamasak sayur kangkung dengan cara di rebus adalah yang paling tidak di anjurkan. Pasalnya resiko hilangnya beragam nutrisi dan vitamin sangat besar. Jika ingin memasak dengan cara di rebus usahakan pada saat air sudah benar-benar mendidih dan usahakan agar merebusnya dalam waktu yang sesingkat mungkin.

Demikian beberapa beragam manfaat sayur kangkung serta tips dalam mengolah dan memasaknya agar kandungan serta nutrisinya tidak hilang. Semoga bermanfaat